Osmanlı Saray Mutfağı

Saray Sofrasında Hissettirecek Tırtıklı MenüÇorba: Çeşm-i Nigâr ÇorbasıAna Yemek: Ballı MahmudiyeSebze Yemeği: Şevket-i BostanPilav: Hürrem Sultan PilavıBörek: Fincan BöreğiTatlı: Helva-i Hakaniİçecek: Sirkencübin Şerketi Matbah-ı Âmire, nice sultanın ve harem halkının sofrasını şenlendiren yiyecek, içecek ve tatlının hazırlanıp sunulduğu saray mutfağıdır. Bu eserde tariflerin yanı sıra, gıda malzemelerinin hangi yüzyılda değişkenlik gösterdiğini, saray düğünlerindeki ziyafetlerin mahiyetini, padişahların sevdiği yiyecekleri ve Ramazan sofralarının inceliklerini bulacaksınız.Gark idi ni’mete dîvân-hâneTâ ziyâfetler ola a’yânaBaşdan başa çekilmişdi simâtZîb ü zînetle döşenmişti bisât