Tüm KategorilerÇok SatanlarYayınevleriYazarlarYurt Dışı SiparişlerSıkca Sorulan SorularBlogSipariş Takibiİletişim
Mutfak Hizmetleri Yönetimi Yiyecek - İçecek İşletmelerinde
Bu kitap,”Turizm ve Otel İşletmeciliği” programlarında “Mutfak Hizmetleri Yönetimi” dersine yer veren yüksek öğretim kurumlarının kaynak ihtiyacını karşılama amacına yöneliktir.Temel Bölüm Başlıkları;• Turizm Endüstrisinin Genel Yapısı• Yiyecek ve İçecek İşletmeleri• Genel Mutfak Bilgisi• Yönetim,Mutfak Yönetimi ve Organizasyonu• Temel Mutfak Planlaması• Menü Planlaması ve Geliştirilmesi• Yiyeceklerin Hazırlanması Süreci• Mutfakta Temizlik,Sağlık ve Hijyen
| Yazar: | Nazife Küçükaslan |
| Sayfa Sayısı: | 260 |
| Dil: | Türkçe |
| Isbn: | 9789752531772 |
| Boyut: | 16.5 X 23.5 Cm |
| Cilt Tipi: | Karton Kapak |
| Kağıt Cinsi: | 1. Hm. Kağıt |
| Yayın Tarihi: | 14.03.2011 |
180 TL
180,- TL
Tahmini Kargoya Teslim:
2 gün içinde
Stok Durumu:
Stokta var
Mutfak Hizmetleri Yönetimi Yiyecek - İçecek İşletmelerinde
Bu kitap,”Turizm ve Otel İşletmeciliği” programlarında “Mutfak Hizmetleri Yönetimi” dersine yer veren yüksek öğretim kurumlarının kaynak ihtiyacını karşılama amacına yöneliktir.
Temel Bölüm Başlıkları;
• Turizm Endüstrisinin Genel Yapısı
• Yiyecek ve İçecek İşletmeleri
• Genel Mutfak Bilgisi
• Yönetim,Mutfak Yönetimi ve Organizasyonu
• Temel Mutfak Planlaması
• Menü Planlaması ve Geliştirilmesi
• Yiyeceklerin Hazırlanması Süreci
• Mutfakta Temizlik,Sağlık ve Hijyen
Temel Bölüm Başlıkları;
• Turizm Endüstrisinin Genel Yapısı
• Yiyecek ve İçecek İşletmeleri
• Genel Mutfak Bilgisi
• Yönetim,Mutfak Yönetimi ve Organizasyonu
• Temel Mutfak Planlaması
• Menü Planlaması ve Geliştirilmesi
• Yiyeceklerin Hazırlanması Süreci
• Mutfakta Temizlik,Sağlık ve Hijyen
İlginizi Çekebilir
Son Gezdiğiniz Ürünler
Başa dön
Mobil Uygulamalar
Müşteri Hizmetleri
0850 255 21 51
veya
WhatsApp Destek
© 2026 | powered by: mufaTech e-ticaret altyapısı