Balıklarımız ve Doğal Tatları / Fevzi Hoca'dan

Akçaabat köftemizi dünya markası yaparken balığımızı ihmal ettik, unutuk, Kimliği, kimyası, rengi, kokusu, huyu suyu farklı dört denizimizden biri olan ancak bize en lezzetli balıkları sunan Karadeniz'imizin kıymetini bilemedik. Japonlar, Avrupa Birliği ülkeleri yılda kişi başına 80-90 kg. Balık tüketirken, dört tarafı denizle çevrili bu güzel ülkemizde kişi başına 500 gr. Balık tüketmemiz ne kadar acı değil mi?