Tüm KategorilerÇok SatanlarYayınevleri Yazarlar Yurt Dışı SiparişlerSıkca Sorulan SorularBlogSipariş Takibiİletişim

Yemeklik Yağ Teknolojisi

1.Hücrede Yağ Asitlerinin Oluşumu2.Gliserin Biyosentezi3.Trigliserit Biyosentezi4.Yağ Metabolizması5.Beslenmede Yemeklik Yağların Önemi6.Katı ve Sıvı Yağların Parçalanması7. Yağların Kimyasal Yapısı8.Ticari Öneme Sahip Yağlar9. Yağlı Tohum- Meyve Ticareti Ve Borsa Kriterleri10.Yağlı Tohumların Depolanması11.Ham Yağ Elde Etme Yöntemleri12.Ham Yağın Rafinasyonu13.Çeşitli Yağların Üretim Teknolojisi14.Margarin Üretim Teknolojisi15.Yağların Bozulması Ve Önleme Çareleri16.Sıvı Yağların Katı Hale Getirilmesi

Yazar:	Prof. Dr. Fikri Başoğlu
Sayfa Sayısı:	358
Dil:	Türkçe
Isbn:	9786052470145
Boyut:	15 X 21 Cm
Cilt Tipi:	Karton Kapak
Kağıt Cinsi:	Kitap Kağıdı
Yayın Tarihi:	02.09.2019

250 TL

249,99 TL

Tahmini Kargoya Teslim:

2 gün içinde

Stok Durumu:

Stokta var

Yemeklik Yağ Teknolojisi

1.Hücrede Yağ Asitlerinin Oluşumu
2.Gliserin Biyosentezi
3.Trigliserit Biyosentezi
4.Yağ Metabolizması
5.Beslenmede Yemeklik Yağların Önemi
6.Katı ve Sıvı Yağların Parçalanması
7. Yağların Kimyasal Yapısı
8.Ticari Öneme Sahip Yağlar
9. Yağlı Tohum- Meyve Ticareti Ve Borsa Kriterleri
10.Yağlı Tohumların Depolanması
11.Ham Yağ Elde Etme Yöntemleri
12.Ham Yağın Rafinasyonu
13.Çeşitli Yağların Üretim Teknolojisi
14.Margarin Üretim Teknolojisi
15.Yağların Bozulması Ve Önleme Çareleri
16.Sıvı Yağların Katı Hale Getirilmesi