1.Toplu beslenme endüstrisi2.Beslenme ilkeleri3.Mutfak planlama4.Mutfak ekipmanları5.Menü planlama6.Yemek üretimi7.Satın alma ve depolama8.Gıda güvenliği9.Hijyen ve sanitasyon10.Mutfaklarda temizlik ve dezenfeksiyon11.Toplu beslenme ve kalite
Yazar:
Prof. Dr. Mustafa Tayar
Sayfa Sayısı:
421
Dil:
Türkçe
Isbn:
9786052473160
Boyut:
15 X 21 Cm
Cilt Tipi:
Karton Kapak
Kağıt Cinsi:
1. Hm. Kağıt
Yayın Tarihi:
24.09.2021
252 TL
251,99 TL
Tahmini Kargoya Teslim:
2 gün içinde
Stok Durumu:
Stokta var
Toplu Beslenme Sistemleri
1.Toplu beslenme endüstrisi 2.Beslenme ilkeleri 3.Mutfak planlama 4.Mutfak ekipmanları 5.Menü planlama 6.Yemek üretimi 7.Satın alma ve depolama 8.Gıda güvenliği 9.Hijyen ve sanitasyon 10.Mutfaklarda temizlik ve dezenfeksiyon 11.Toplu beslenme ve kalite