Tüm KategorilerÇok SatanlarYayınevleri Yazarlar Yurt Dışı SiparişlerSıkca Sorulan SorularBlogSipariş Takibiİletişim

Restoranın İcadı

İçindekilerGiriş: Bir Restoran Yapmak1. Bütün Dünyanın Dostu2. Rousseaucu Duyarlılığın Yeni Mutfağı3. Bir Kamu Mekanında Özel İştahlar4. Ahlak, Eşitlik, İkram!5. Sabit Fiyatlar: Açgözlülük ve Fransız Devrimi6. Gastro Çılgınlıktan Gastronomiye7. Mönüdeki Paris8. Restoranlarda SaklanmakSonsöz: Restoranlar ve HayalLondra'daki University College'te modern Avrupa tarihi alanında ders vermektedir. Daha çok toplumsal tarih ve kültür tarihi alanında yaptığı çalışmalarla tanınır. Harvard University Press tarafından yayımlanan bir diğer kitabı Gothic Gastronomics başlığını taşımaktadır.

Yazar:	Rebecca L. Spang
Çevirmen:	Bahadır Sina Şener
Sayfa Sayısı:	333
Dil:	Türkçe
Isbn:	9789752982765
Boyut:	13.5 X 21 Cm
Cilt Tipi:	Karton Kapak
Kağıt Cinsi:	Kitap Kağıdı
Yayın Tarihi:	07.02.2007

250 TL

198,25 TL

Tahmini Kargoya Teslim:

2 gün içinde

Stok Durumu:

Stokta var

Restoranın İcadı

İçindekiler

Giriş: Bir Restoran Yapmak
1. Bütün Dünyanın Dostu
2. Rousseaucu Duyarlılığın Yeni Mutfağı
3. Bir Kamu Mekanında Özel İştahlar
4. Ahlak, Eşitlik, İkram!
5. Sabit Fiyatlar: Açgözlülük ve Fransız Devrimi
6. Gastro Çılgınlıktan Gastronomiye
7. Mönüdeki Paris
8. Restoranlarda Saklanmak
Sonsöz: Restoranlar ve Hayal

Londra'daki University College'te modern Avrupa tarihi alanında ders vermektedir. Daha çok toplumsal tarih ve kültür tarihi alanında yaptığı çalışmalarla tanınır. Harvard University Press tarafından yayımlanan bir diğer kitabı Gothic Gastronomics başlığını taşımaktadır.